Isso se deve basicamente a uma película que a água apresenta devido as pontes de hidrogênio (um tipo de ligação entre as moléculas de água).
Essa película tem o nome de TENSÃO SUPERFICIAL, exatamente pelo fato de ela se formar na superfície da água. é ela quem por exemplo, dá o formato de uma gota. E os insetos flutuam porque são muito sensíveis e têm patas muito delicadas.
Um bom exemplo é você encher um copo com água e cuidadosamente tentar colocar uma agulha (na posição horizontal) em cima da água. Se fizer direitinho, a agulha flutua, mas olha só, quando fizer o experimento, cuidado para o seu dedo não tocar na água e "quebrar a tensão", quando tiver bem pertinho, tente soltar a agulha "deitada".
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